Pratalia in anfora
Pratalia in anfora IGT Umbria Vermentino
Il cocciopesto è un materiale creato dagli Antichi Romani per rivestire grandi spazi, come gli acquedotti o gli ambienti termali, così da renderli impermeabili. Ai nostri giorni, questo materiale viene ancora utilizzato con differenti finalità, una tra queste è la vinificazione e la maturazione dei vini. Noi abbiamo deciso di utilizzarlo per il nostro Vermentino che trova dimora in un’Anfora di Cocciopesto per un anno intero. Il vino trae beneficio nella porosità del materiale che permette all’ossigeno di entrare in contatto con il vino sufficiente per arricchire il vino senza però danneggiarlo.
SCHEDA TECNICAdal nostro blog